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　　冷藏車使用機(jī)械制冷的鐵路運送車輛采用集中發(fā)電和集中制冷。機(jī)械冷藏車降溫快,冷卻效果好,有電熱器進(jìn)行的加溫,容易實現(xiàn)自動化控制,中途不需要加冰,運輸速度較快。

　　當(dāng)前，我國食品在運輸、存貯過程當(dāng)中還缺乏十分有效的保鮮措施，例如，失水破壞了果蔬的正常代謝，導(dǎo)致水解過程加強(qiáng)，影響了果蔬的耐藏和抗霉。而果蔬脫水的程度越大，越易受微生物侵染，抗病性也就越差。因此，采用運輸溫度記錄儀并配接上多個溫濕度傳感器和溫濕度變送器，對果蔬儲存的各個溫濕度點進(jìn)行監(jiān)控，對降低倉儲損失有著重要的意義。運輸溫度記錄儀是一種的控制果蔬儲存?zhèn)}庫的儀器，他與溫濕度控制器、溫濕度傳感器、溫濕度計等儀器使用，可以有效的控制果蔬倉儲空間的溫濕度并實時監(jiān)控，當(dāng)溫濕度超過要求時，還可發(fā)出報警。運輸溫度記錄儀在食品行業(yè)比較受歡迎。

　　為減少果蔬失水，需要增加空氣的相對濕度，可采用超聲波加濕器進(jìn)行加濕,根據(jù)運輸溫度記錄儀采集的數(shù)據(jù)向庫內(nèi)噴迷霧或噴蒸氣等方法，使其維持在低于貯藏溫度2-3℃的范圍內(nèi)。果蔬在溫濕度控制條件差的環(huán)境下，對霉菌生長十分有利，新鮮果蔬的含水量可達(dá)65-96%，導(dǎo)致果蔬易腐難以保存，因此，使用運輸溫度記錄儀實時的檢測果蔬保鮮儲藏庫的溫濕度值非常重要，另外還要保持一定的通風(fēng)條件，但要盡量減低風(fēng)速，0.3-3米/秒的風(fēng)速對產(chǎn)品的影響不大。運輸溫度記錄儀是一種的環(huán)境溫濕度測記裝置，它可以的分析記錄室內(nèi)的溫濕度變化，從而減少水分蒸發(fā)對果蔬的影響。

　　運輸溫度記錄儀在倉儲領(lǐng)域的應(yīng)用不斷向更高的智能化邁進(jìn)，隨著人類科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，也許在不久的將來，它會邁進(jìn)尋常百姓的家中。